ブダミョンオク (부다면옥) (부다면옥)

平壌式冷麺を専門とするこのお店は、すっきりとしたのど越しのため韓牛のすね肉や各種野菜を主材料として使用しており、各スープ鍋を別々に煮込んで冷やすという伝統的な方法でスープを作っている。写真では表現できない深い味わいだ。